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国酒茅台文化之生态文化

【摘要】:
生态文化:对绿色生命线的敬畏  2013年12月的黔中大地,已尽显冬天景象。走进茅台,媒体记者看到的却是另一番盎然绿意:厂区栽红点翠美如花园;对岸山上郁郁葱葱,山下赤水河清流蜿蜒;茅台镇环境整治工程如火如荼……眼前的一切,再一次让媒体记者对茅台生态建设成就有了直观印象。  作为中国白酒业的标杆企业,茅台集团在产业转型、生态修复和环境治理等生态理念和实践历来引人关注。  “我从小在赤水河畔长大,这里

生态文化:对绿色生命线的敬畏


  2013年12月的黔中大地,已尽显冬天景象。走进茅台,媒体记者看到的却是另一番盎然绿意:厂区栽红点翠美如花园;对岸山上郁郁葱葱,山下赤水河清流蜿蜒;茅台镇环境整治工程如火如荼……眼前的一切,再一次让媒体记者对茅台生态建设成就有了直观印象。


  作为中国白酒业的标杆企业,茅台集团在产业转型、生态修复和环境治理等生态理念和实践历来引人关注。


  “我从小在赤水河畔长大,这里美丽的景色、清新的空气以及当地人对天地万物近乎神圣的爱惜,直到今天对我产生的影响都十分巨大。”茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国在2013生态文明(贵阳)国际会议上的这番话,令人动容。


  袁仁国的这些肺腑之言,从一个侧面揭示了茅台酒香飘天下的奥秘:没有好山好水,自然酿不出好酒。


  上海媒体人王先生一直抱有“中国酱香美酒为何只能出自茅台”的疑问,不久前他到赤水河畔的茅台酒厂考察一圈后,“脑子里的一切问号都自然变成惊叹号了”。


  赤水河流域得天独厚的自然生态,是大自然对茅台的恩赐,发端于此的茅台酒对赤水河流域的自然环境有着特殊的依赖。


  对这片土地的生态维护,自然成为茅台酒的立身之本。


  “我们像爱护眼睛一样去保护茅台的生态环境。”茅台集团党委书记陈敏说,一直以来,茅台集团作为一家有高度社会责任感的大型国有企业,勇担生态责任,把以生态保护为前提的产品质量视为生命。


  早在本世纪初始,茅台集团就提出了“绿色茅台”理念,并投入巨资进行环境治理,逐步实现了污染物的达标排放。


  为了解决酒糟随着白酒产量的增长而增加的困境,茅台集团耗资近10亿元,启动了一项循环经济工程,形成茅台酒产业和生态农业之间的横向耦合,对白酒行业内固废利用、产业链的延伸、现代农业产业结构的调整都具有较好的示范带动作用。


  在赤水河上游100公里内,迄今没有一家化工厂,也没有因工矿建设影响赤水河水质。


  作为中国唯一集“绿色食品、有机食品、地理标志保护产品”于一身的白酒品牌,国酒茅台精心打造了一条十分严苛的“绿色供应链”——从田间地头原料的绿色获取、供应商的绿色供应、产品的绿色加工到废弃物的绿色回归,验收指标很多都超过国家标准。整个绿色供应链倡导低消耗、低排放,在保证国酒茅台绿色、有机、健康品质的同时,实现了自然和谐的可持续发展。


  “皮之不存,毛将焉附。茅台赖以生存的环境是茅台酒的绿色生命线,谁破坏谁就是千古罪人!”这位在茅台酒厂工作30多年的程姓酒师的话,无疑道出了国酒人的心声。


  “一部茅台发展史,就是这里的人们与山水自然和谐相融的历史。”一位到茅台采风的作家感言。